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吕杨出任海航葡萄酒品鉴大使,国内还有哪些大师在为航空公司的酒单背书?

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  原标题:吕杨出任海航葡萄酒品鉴大使,国内还有哪些大师在为航空公司的酒单背书?

  

  或许昨天不少圈内人已经得知,国内首位侍酒师大师吕杨出任海南航空的“全球独家葡萄酒品鉴大使”。海航很高兴地在官网上官宣了此事。

  海航表示合作的目的是为了“携手全球葡萄酒领域领军人物共同打造全新空中酒单,打磨机上侍酒服务,共塑云端佳酿新体验。”blablabla。

  

  ▲海南航空

  这波操作够新奇,如同夜空中的一颗闪亮的星,划过小长假结束后还没收拾好心情上班的周一。

  啥?你不知道吕杨是谁?

  

  吕杨是目前中国首位也是唯一一位侍酒师大师,被誉为全球最具影响力的华人侍酒师。

  

  ▲吕大师

  他于2017年8月成为侍酒师大师(Master Sommelier,简称MS),这个葡萄酒行业的顶级证书由侍酒师大师公会颁发,自1969年成立至今,全球只有262人获得过侍酒师大师的头衔。

  据说目前,海航和吕杨“正在进行全新的酒单规划”,大家可以拭目以待哟。

  

  话说,近年来,航空公司愈来愈看重机上酒单的打造,争相聘请侍酒师大师(MS)和葡萄酒大师(MW)来担任选酒顾问,甚至不吝重金购买头等舱用酒。

  葡萄酒大师Michael Hill Smith是新加坡航空公司的选酒顾问,他曾表示:“人们其实还没有意识到,航空业务其实是一个规模庞大的‘隐藏’葡萄酒市场。像新加坡航空、澳洲航空和英国航空这样的一流航空公司,他们每年都会购进不计其数的精品葡萄酒。”

  据我所知,除了吕杨,国内葡萄酒大师赵凤仪、香港的葡萄酒大师Debra Meiburg和李志延也都被航空公司聘请为选酒顾问。

  赵凤仪 MW

  2015年,新西兰航空公司发布声明,正式任命两位全球着名的葡萄酒评委加入到他们的葡萄酒采选项目。其中一人就是来自中国大陆的赵凤仪。(虽然彼时凤仪老师还没有通过葡萄酒大师的考试)

  如今,身兼多职的赵凤仪依然担任新西兰航空的葡萄酒顾问。

  

  ▲ 赵凤仪

  据悉,新西兰航空极为注重对新西兰葡萄酒的甄选,机舱酒单由多位葡萄酒大师共同打造,包括5位MW,一位MS。大师们最终拟出了一份酒单,包含8个大类47款酒。

  

  在新西兰航空的酒单里,囊括以生产高端赤霞珠混酿而闻名的Stonyridge Larose;新西兰中部奥塔哥的Felton Road;以及Rippon、Church Road TOM和Te Mata酒庄。黑皮诺标杆酒庄Ata Rangi和耳熟能详的 Craggy Range也都位列其中。

  Debra Meiburg MW

  2016年,常驻香港的葡萄酒大师Debra Meiburg MW成为继刘致新和Roy Moorfield之后,国泰航空聘请的第三位葡萄酒顾问,负责国泰航班上所有客舱等级的葡萄酒遴选工作。

  

  ▲Debra Meiburg MW

  在美国加州出生的Debra,现已在香港居住将近30年,在葡萄酒领域拥有丰富的写作、评审和教育经验。她曾被db杂志列为“葡萄酒界最具影响力女性”第七名,也被Decanter杂志誉为“七大备受瞩目人物”之一。

  李志延 Jeannie Choo Lee

  新加坡航空每年会邀请三位大咖级的品酒顾问从超过 1000 种葡萄酒中甄选出适合的酒款。其中就包括亚洲第一位葡萄酒大师李志延。李志延是一位韩裔美国人,常驻香港,拥有哈佛大学硕士学位。

  

  根据不同线路,新航头等舱供应的葡萄酒包括唐培里侬香槟和库克陈年香槟。新加坡航空公司也曾数度获得“最佳酒窖金牌、最佳头等舱酒窖金牌、最佳商务舱起泡酒金牌”等殊荣,据说,是在空中侍酒领域,成为获得金牌最多的航空公司。

  除了李志延,新加坡航空的其他两位选酒顾问分别是前面提及的葡萄酒大师Michael Hill Smith和着名葡萄酒作家Oz Clarke。

  Hill Smith曾介绍过自己的工作过程:“我曾和葡萄酒大师李志延、Oz Clarke一同飞往新加坡,在一个礼拜的时间里,我们用国际品评标准品鉴了近1000款葡萄酒。在为商务舱制定酒单时,我们品尝了80到100瓶波尔多葡萄酒。”

  其它航空公司

  阿联酋航空

  说起机上选酒,怎么能少得了阿联酋航空公司呢。

  据说,在阿联酋航空的酒窖里陈放着380万瓶年份葡萄酒。该航空公司会直接在产区内进行酒水采购,他们还囤积了大量高档的期酒。该公司一位新闻发言人曾在接受Decanter采访时说,自2006年以来,阿联酋航空已购买了价值6.9亿美元的葡萄酒——其中一些酒甚至要等到2027年才会被拿出来供顾客享用。

  澳洲航空(Qantas)

  澳洲航空公司每年都会投资2500万美元用于购买澳大利亚本地出产的葡萄酒,酒单上的酒款全部来自澳洲。澳航的一位CEO曾经在新闻发布会上说:“澳洲航空已成为了澳大利亚第三大葡萄酒买家。

  法国航空

  据说,法航每两个月就会更新一次葡萄酒单,选择来自法国各个产区的优质葡萄酒。除了与知名侍酒师合作以外,法国最着名的酒评人Bettane和Desseauve也有尽力协助选择。让乘客提前在法国葡萄酒产区来一次奇妙的旅行。

  资讯参考:

  吕杨先生出任海南航空全球独家葡萄酒品鉴大使

  

  葡萄酒大师DEBRA MEIBURG加盟国泰航空品酒顾问团队

  

  哪些航班的头等舱酒单最土豪

  

  各家航空公司头等舱可以点什么酒?空姐居然用顶级香槟来泡手!

  

  文、编丨Neophyter

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  来源:酒斛网vinehoo

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  或许昨天不少圈内人已经得知,国内首位侍酒师大师吕杨出任海南航空的“全球独家葡萄酒品鉴大使”。海航很高兴地在官网上官宣了此事。

  海航表示合作的目的是为了“携手全球葡萄酒领域领军人物共同打造全新空中酒单,打磨机上侍酒服务,共塑云端佳酿新体验。”blablabla。

  

  ▲海南航空

  这波操作够新奇,如同夜空中的一颗闪亮的星,划过小长假结束后还没收拾好心情上班的周一。

  啥?你不知道吕杨是谁?

  

  吕杨是目前中国首位也是唯一一位侍酒师大师,被誉为全球最具影响力的华人侍酒师。

  

  ▲吕大师

  他于2017年8月成为侍酒师大师(Master Sommelier,简称MS),这个葡萄酒行业的顶级证书由侍酒师大师公会颁发,自1969年成立至今,全球只有262人获得过侍酒师大师的头衔。

  据说目前,海航和吕杨“正在进行全新的酒单规划”,大家可以拭目以待哟。

  

  话说,近年来,航空公司愈来愈看重机上酒单的打造,争相聘请侍酒师大师(MS)和葡萄酒大师(MW)来担任选酒顾问,甚至不吝重金购买头等舱用酒。

  葡萄酒大师Michael Hill Smith是新加坡航空公司的选酒顾问,他曾表示:“人们其实还没有意识到,航空业务其实是一个规模庞大的‘隐藏’葡萄酒市场。像新加坡航空、澳洲航空和英国航空这样的一流航空公司,他们每年都会购进不计其数的精品葡萄酒。”

  据我所知,除了吕杨,国内葡萄酒大师赵凤仪、香港的葡萄酒大师Debra Meiburg和李志延也都被航空公司聘请为选酒顾问。

  赵凤仪 MW

  2015年,新西兰航空公司发布声明,正式任命两位全球着名的葡萄酒评委加入到他们的葡萄酒采选项目。其中一人就是来自中国大陆的赵凤仪。(虽然彼时凤仪老师还没有通过葡萄酒大师的考试)

  如今,身兼多职的赵凤仪依然担任新西兰航空的葡萄酒顾问。

  

  ▲ 赵凤仪

  据悉,新西兰航空极为注重对新西兰葡萄酒的甄选,机舱酒单由多位葡萄酒大师共同打造,包括5位MW,一位MS。大师们最终拟出了一份酒单,包含8个大类47款酒。

  

  在新西兰航空的酒单里,囊括以生产高端赤霞珠混酿而闻名的Stonyridge Larose;新西兰中部奥塔哥的Felton Road;以及Rippon、Church Road TOM和Te Mata酒庄。黑皮诺标杆酒庄Ata Rangi和耳熟能详的 Craggy Range也都位列其中。

  Debra Meiburg MW

  2016年,常驻香港的葡萄酒大师Debra Meiburg MW成为继刘致新和Roy Moorfield之后,国泰航空聘请的第三位葡萄酒顾问,负责国泰航班上所有客舱等级的葡萄酒遴选工作。

  

  ▲Debra Meiburg MW

  在美国加州出生的Debra,现已在香港居住将近30年,在葡萄酒领域拥有丰富的写作、评审和教育经验。她曾被db杂志列为“葡萄酒界最具影响力女性”第七名,也被Decanter杂志誉为“七大备受瞩目人物”之一。

  李志延 Jeannie Choo Lee

  新加坡航空每年会邀请三位大咖级的品酒顾问从超过 1000 种葡萄酒中甄选出适合的酒款。其中就包括亚洲第一位葡萄酒大师李志延。李志延是一位韩裔美国人,常驻香港,拥有哈佛大学硕士学位。

  

  根据不同线路,新航头等舱供应的葡萄酒包括唐培里侬香槟和库克陈年香槟。新加坡航空公司也曾数度获得“最佳酒窖金牌、最佳头等舱酒窖金牌、最佳商务舱起泡酒金牌”等殊荣,据说,是在空中侍酒领域,成为获得金牌最多的航空公司。

  除了李志延,新加坡航空的其他两位选酒顾问分别是前面提及的葡萄酒大师Michael Hill Smith和着名葡萄酒作家Oz Clarke。

  Hill Smith曾介绍过自己的工作过程:“我曾和葡萄酒大师李志延、Oz Clarke一同飞往新加坡,在一个礼拜的时间里,我们用国际品评标准品鉴了近1000款葡萄酒。在为商务舱制定酒单时,我们品尝了80到100瓶波尔多葡萄酒。”

  其它航空公司

  阿联酋航空

  说起机上选酒,怎么能少得了阿联酋航空公司呢。

  据说,在阿联酋航空的酒窖里陈放着380万瓶年份葡萄酒。该航空公司会直接在产区内进行酒水采购,他们还囤积了大量高档的期酒。该公司一位新闻发言人曾在接受Decanter采访时说,自2006年以来,阿联酋航空已购买了价值6.9亿美元的葡萄酒——其中一些酒甚至要等到2027年才会被拿出来供顾客享用。

  澳洲航空(Qantas)

  澳洲航空公司每年都会投资2500万美元用于购买澳大利亚本地出产的葡萄酒,酒单上的酒款全部来自澳洲。澳航的一位CEO曾经在新闻发布会上说:“澳洲航空已成为了澳大利亚第三大葡萄酒买家。

  法国航空

  据说,法航每两个月就会更新一次葡萄酒单,选择来自法国各个产区的优质葡萄酒。除了与知名侍酒师合作以外,法国最着名的酒评人Bettane和Desseauve也有尽力协助选择。让乘客提前在法国葡萄酒产区来一次奇妙的旅行。

  资讯参考:

  吕杨先生出任海南航空全球独家葡萄酒品鉴大使

  

  葡萄酒大师DEBRA MEIBURG加盟国泰航空品酒顾问团队

  

  哪些航班的头等舱酒单最土豪

  

  各家航空公司头等舱可以点什么酒?空姐居然用顶级香槟来泡手!

  

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